Domani è il compleanno di mamma..e infatti questa sera a scrivere siamo io (Giovanna), mia sorella Rosa e papà (Antonio detto Tony)..stiamo preparando una mini sorpresa per la festeggiata..dopo il pranzo in famiglia infatti, ospiteremo parenti e amici a casa per un piccolo buffet..
Così oggi pomeriggio, tornata dall'asilo in cui insegno, fatta la spesa, ho cominciato ad impastare il pan brioche, (la ricetta è la medesima che trovate in questo blog..di diverso ha solo la forma che potete vedere nell'immagine come farla..!)
Questa immagine è tratta da internet e riguarda un pan brioche dolce..ma è utile per capire come lavorare l'impasto per dargli la forma di una ghirlanda..qui sotto l'anteprima del pan brioche che domani mattina metteremo a lievitare e poi a cuocere..
Ho poi continuato alla preparazione di una crostata preparando la base di pasta frolla e la crema pasticcera e domani assemblerò il tutto, farcendo con le fragole.
Per preparare la pasta frolla ho utilizzato questa ricetta, inserendo tutti gli ingredienti nel mixer per velocizzare, e lavorando poi su una spianatoia l'impasto (fatto riposare 30 minuti in frigo, quindi steso e messo in forno a 180 °C per 15-20 minuti):
250 gr di farina 00;
125 gr di burro;
100 gr di zucchero;
1 uovo;
3 gr di lievito per dolci.
La ricetta per la crema pasticcera è già presente nel blog.
E poi il turno di papà..da una settimana svolazza per casa dicendo "devo creare" e questa sera si è messo all'opera..
Dessert al bicchiere..composta da:
- alla base amaretti a pezzetti
- una mousse creata con ricotta e panna montata lavorate con lo zucchero a velo
- una riduzione di fragole e zucchero a velo messe per 5-10 minuti sul fuoco.
Nelle foto potete vedere l'alternanza dei vari strati. (Decorate con scaglie di cioccolato se gradite..!).
Oltre queste ricette nel buffet di domani saranno presenti altre prelibatezze come pizza, salatini, dolcetti vari..ma per adesso questo è tutto..
Facciamo tanti cari auguri alla nostra mamma..!!
Rosa, Giovanna, Antonio..Zampa e Bemolle..!!
